PEPES AYAM PEDAS MANIS

HOLAA....selamat siang.

Memasak adalah hal yang menyenangkan. Rasanya ada kepuasan tersendiri memakan masakan sendiri (bukannya narsis lho yaa). Lagi belajar masak makanan yang belum pernah gue coba masak sendiri nih. Beberapa minggu yang lalu gue buat masakan nusantara yang namanya pepes ayam. Nih gue kasih resepnya kalo mau coba. Cocok buat yang gak suka sama ikan tapi pengen makan pepes. Jadi diganti dengan ayam. Lanjuuuuutttt.....

Bahan:

1. 1 dada ayam. kalau kurang bisa 10 dada ayam. Untuk yang lagi diet sebaiknya pilih dada ayam jangan paha ayam. Konon katanya pada paha ayam bersarang banyak lemak (trust me!!)
2. 4 lembar daun jeruk nipis atau purut, diiris kecil-kecil yaaa. 
3. 2 batang serai, diiris halus juga. Jangan dibejek-bejek halus ya. Bahaya bisa berserat nanti bumbunya. 
4. 4 tangkai kemangi. Ambil daunnya saja (jangan lupa dicuci sebersih-bersihnya).
5. 4 lembar daun pandan. Potong 3 cm. (gak pake juga gak apa-apa sih).
6. Daun pisang untuk membungkus. 

Bahan yang dihaluskan: 

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah ( se-ons cabenya lebih mantaaabb) 
4. 5 butir kemiri
5. 1 buah tomat (jangan kebanyakan nanti bisa berair)
6. 1 ruas jari kunyit
7. 1/2 sendok makan ketumbar
8. Garam, dan gula pasir sesuai selera takarannya

Cara ngebuatnya:

1. Pokoknya dada ayam tadi semuanya dicampur, diaduk-aduk dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama kira-kira 15 menit dulu laah biar bumbu meresap hingga sela-sela selangkangan (lho???) hehehe....maaf. 
2. Setelah didiamkan letakkan didaun pisang. Beri irisan daun jeruk, serai, daun pandan dan daun kemangi
3. Udah deh dikukus selama 30 menit 
4. 
   

VOILA!!!

This is my first ''Pepes Ayam Pedas Manis''

 

Yak, setelah berjibaku sendiri memasaknya. Berjuang membalut pepesnya dengan daun pisang ternyata gue gagal. Sama sekali tidak kreatif memakai daun pisang. Hampir gue putus asa. Lalu ide cemerlang terlintas. Aha!!! kenapa gak pake aluminium foil aja. Terinspirasi dari chef-chef yang ada di tipi-tipi itu. Akhirnya dong gue rela panas-panasan keliling nyari yang jual aluminium foil. Dan meninggalkan sejenak adonan pepesnya.

Oh iyaa...takaran bumbu bisa dikira-kira lah sendiri sesuai dengan kemauan kalian. Sesuai dengan jumlah dada ayam yang akan dipepes. okeh? 

Begitulah kira-kira bentuk pepes ayam buatan gue pemirsa. Katanya temen-temen gue rasanya wuenaaaakk tenan rek. Sekejab gue berasa puas banget. HA HA HA HA... AWESOME!!

Baiklah sekian dan terima kasih. Selamat memasak!